痰濕中阻 - 高血壓食療
| 肝陽上亢 | 氣滯血瘀 | 痰濕中阻 | 肝腎陰虛 | 陰陽兩虛 |
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冬瓜 |
節瓜薏苡仁淡菜 |
竹筍 |
玉米鬚燉蚌肉
| 材料 | 玉米鬚(100g)、蚌肉(250g)、蔥薑酒備用 |
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| 方法 | 蚌肉和玉米鬚洗淨，入鍋內加清水燒開，放入薑片、黃酒、蚌肉稍焯煮去腥，撈起待用。取一燉盅，將蚌肉、玉米須、薑片、蔥段一起放入盅內加清水適量，用中火燉約1小時，調味即可 |
| 效益 | 平肝清熱，降壓利尿，通便退黃。適合高血壓、腎炎、糖尿病、黃膽症 |
冬瓜鯇魚湯
| 材料 | 冬瓜(250-500g)、鯇魚(魚尾較好，200-250g)、陳皮(10g)、薑蔥備用 |
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| 方法 | 先油煎魚塊至表面金黃色，冬瓜切大塊(不去皮)，放入砂鍋加清水、薑、蔥、陳皮等，煮至湯汁變成奶白色，加入鹽、麻油等即可 |
| 效益 | 冬瓜利水消痰，清熱解毒；鯇魚暖胃和中，驅風平肝；合用有利降壓降脂 |
節瓜薏米淡菜湯
| 材料 | 節瓜(150g)、薏苡仁(30g)、淡菜(25g)、陳皮(10g)、薑蔥、調味料 |
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| 方法 | 將材料洗淨，節瓜和陳皮切絲，淡菜加酒、薑拌和，然後把材料入鍋，加清水大火煮沸，再煮20分鐘後可關火調味 |
| 效益 | 清熱利濕，健脾開胃，有利降壓降脂 |
海帶玉米粥
| 材料 | 海帶(30g)、玉米(30g)、粳米(30g) |
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| 方法 | 將海帶切絲，和其他材料一起與清水煮成粥，可作為早餐或宵夜 |
| 效益 | 海帶消痰軟堅；玉米除濕利尿，降濁降血脂；粳米健脾和胃 |
涼拌竹筍
| 材料 | 小黃瓜一根、鮮竹筍2個、黑木耳(10g)、薑蒜蔥適量，麻油、醋備用 |
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| 方法 | 黑木耳浸軟切細；竹筍切片；黃瓜切小段後稍拍一下；薑蒜蔥切碎，用少許菜油炒爆後備用。竹筍和木耳在滾水中焯約3分鐘，撈起瀝乾，和其他材料一起倒入大碗中，加入適量鹽、麻油、醋、糖、辣油等調味拌勻即可 |
| 效益 | 利尿，化痰，消食 |
