滋養腎陰藥膳 - 更年期
| 溫補腎陽 | 滋養腎陰 | 調養心脾 | 舒肝理氣 |
中醫認為更年期的典型表現，如煩躁、潮熱、盜汗、口乾咽燥、腰酸腿軟等，主要是腎陰不足，導致陰虛火旺所致。滋養腎陰藥膳，有助改善這些症狀。
杞菊蝦仁湯
| 材料 | 枸杞子(12g)、菊花(10g)、鮮蝦(500g) |
| 方法 | 先將杞子和菊花泡軟洗淨；鮮蝦剝殼，用淀粉、薑汁、糖等稍淹漬。起油鍋，倒入蝦仁滑炒後起鍋。用2大杯雞湯，加入杞子、菊花共煮沸10分鐘，倒入炒過的蝦仁，再煮3分鐘。盛起灑上蔥花、胡椒粉等，即可。 |
| 效益 | 杞子補腎益精，養肝明目；菊花平肝清頭目；蝦能補腎。 |
萸地甲魚湯
| 材料 | 山萸肉(10g)、生地黃(10g)、西洋參(5g)、甲魚(1隻) |
| 方法 | 宰割甲魚，滾水燙洗，去內臟雜物，切塊；其他材料洗淨切丁。將甲魚放砂鍋內，加鹽、2000ml水、米酒等，先大火煮沸，撇去浮沫，加入藥材後，以細火煮1-2小時，加胡椒粉、麻油等調味，飲湯吃肉。 |
| 效益 | 藥材滋養腎陰，活血生津；甲魚補肝腎，涼血。 |
百合釀鴨
| 材料 | 新鮮百合(300g)、冬菇(120g)、鴨(1隻) |
| 方法 | 將鴨身洗淨，用鹽、米酒、薑汁等涂擦均勻，將百合、冬菇塞入腔內，以繩紮牢鴨身，大火隔水蒸至鴨肉酥爛。分多次服食。 |
| 效益 | 鴨肉滋陰補虛；百合清心安神；冬菇滋補強身。 |
燕窩雪耳糖水
| 材料 | 燕窩(6g)、雪耳(9g)、冰糖適量 |
| 方法 | 燕窩、雪耳分別用水泡發，洗淨，隔水燉2-3小時，加入冰糖即可。 |
| 效益 | 雪耳潤肺生津，滋陰養胃；燕窩養陰潤燥，益氣補中；冰糖健脾和胃，潤肺止咳。 |
百合蓮藕糊
| 材料 | 百合粉(1000g)、蓮藕粉(500g) |
| 方法 | 混和密蓋備用。每次2匙，加水2-3匙調服 |
| 效益 | 百合養陰潤肺，清心安神；蓮藕清熱涼血。 |
生地黃精粥
| 材料 | 生地黃(10g)、黃精(制10g)、米(30g) |
| 方法 | 先將藥材水煎，去渣取汁，用藥汁煮粥 |
| 效益 | 生地黃養陰生津，清熱涼血；黃精潤肺滋陰，補脾益氣；白米益脾補虛。 |
涼拌海蜇
| 材料 | 海蜇(200g)、芝麻 (30g)、食醋適量 |
| 方法 | 將海蜇用清水漂洗多次，切成細絲，再用冷開水洗一次，晾乾水分，用食醋、麻油、糖、蒜等調味。芝麻稍炒香，灑在海蜇上，即可。 |
| 效益 | 滋肝潛陽，適合陰虛火旺者。 |
地骨皮豆腐湯
| 材料 | 豆腐(250g)、地骨皮(15g) |
| 方法 | 盛2杯雞湯和地骨皮煮沸15分鐘，撈起藥材，放入豆腐、麻油、胡椒粉等，灑上蔥花即可。 |
| 效益 | 地骨皮清虛熱，涼血；豆腐性涼。常食有助改善潮熱症狀。 |
粟米心茶
| 材料 | 粟米莖(2條) |
| 方法 | 將粟米莖粗外皮去掉，取出白色的髓心，切段煎水，代茶飲。 |
| 效益 | 改善更年期多汗症。 |
