高血壓飲食指導和中醫降壓茶

理想健康血壓水平為120/80mmHg以下,血壓上升達到140/90mmHg或以上則屬高血壓。體內血壓往往受多種因素影響而容易波動,全面衡量,服藥治療配合飲食起居,方能有效地控制血壓,減少併發症,確保生活品質。要防治高血壓病,改善飲食習慣是最簡易直接的途徑,尤其對輕度高血壓患者而言。醫生都不主張馬上服藥降壓,應先試用非藥物療法,並以改善飲食為首要。 高血壓飲食宜忌 一旦確診高血壓,必須選擇低脂、低熱量、低鹽飲食;忌煙、酒、咖啡因飲料和辛辣刺激食品。容易脹氣食物亦宜限食,如蕃薯、紅豆、馬鈴薯、芋頭、蘿蔔、南瓜、栗子等等。另外也要維持理想體重和適當鍛煉。日常飲食既要保證營養,又要避免過量,每餐吃到八分飽。
The food choice pyramid for hypertension

飲食選擇金字塔

 
控制鈉鹽攝取量:中國人的鈉鹽攝取量愈來愈高,甚至比西方國家的居民還要高。每日的食鹽建議量為3~5g之內(約1茶匙)。很多天然食品已包含基本所需量,日常烹飪或用膳時要盡量保持清淡口味,享受食物的天然鮮味。一些隱藏的來源,例如零食、加工食品、湯水、調味料、味精、罐頭、醃製品、麵包、冷凍食品等的鹽分可能很高,購買時謹記細閱標籤考量。
增加鉀、鈣的攝取: 鉀能緩解鈉鹽對血壓的影響。每日的建議鉀攝取量為4700mg,日常經由水果蔬菜的進食量已足夠。富含鉀的食品包括菇類、蓮子、海帶、紫菜、菠菜、甜菜、馬鈴薯、南瓜、黃豆、蕃茄、苦瓜、蘿蔔、芥菜、杏子、葡萄乾、果仁、麥芽、蠶豆、竹筍、帶子、金鎗魚。高鈣食品也要多味食,包括乳品、芝麻、黃豆、芹菜、大頭菜、海帶、紫菜、蝦、木耳、枸杞、棷菜花、芥蘭、卷心菜、莧菜、金針菜(乾)等。
良好的大小便習慣:大小二便是身體代謝吸收後所產生的廢料,定期排泄,保持胃腸道功能暢順,有助減輕負擔,促進身體功能調節。總之多吃新鮮蔬果大有裨益,不僅改善膽固醇情況,還有助控制體重,減低發生便秘及其他腸道病的風險。
傳統中醫素有「藥食同源」,「寓醫於食」之說,《皇帝內經》也有「藥以袪之,食以隨之」的思想。中醫認為防治疾病不能單純依賴藥物,亦應重視日常飲食的作用,服藥和食療相結合,對疾病康復,整體健康有重要意義。良好飲食習慣是控制血壓之本。首先是食物的選擇,中醫認為平、清、活、化、滋的食物都有助於消脂降壓,穩定血壓。有益食材包括綠葉蔬菜、豆製品,特別是海藻、紫菜、海蜇、蜂蜜、山楂、黑木耳、葫蘆、苦瓜、香菇、大蒜、洋蔥、蕃茄、芹菜、冬瓜、西瓜、奇異果、蜜桃、蘋果、柿子、香蕉、馬碲、薺菜、菠菜、胡蘿蔔、蓴菜、茶葉、荷葉、蓮子芯、葵花子、醋等。另外烹調方法也應注意,油炸、煎炒、燒烤等,都會使食物變得溫燥,火鍋料理以及香辣厚味的,也會增加食物的燥熱性味,長期大量食用,不利血壓穩定,也影響降壓藥物的療效。 現代藥理研究證明,一些中藥材如決明子、桑寄生、杜仲、丹參、鉤籐、鮮靈脾山楂、益母草、川芎、澤瀉、葛根、三七黃芪等等,均有降壓作用,而且還分別兼有鎮靜,利尿,降血糖,降血脂,抑制血小板凝聚,強心,改善心腦血循環,保護重要器官等作用。高血壓患者可根據自己需要分別選作保健之用。 以下是高血壓患者的一些茶飲:
菊花茶

菊花茶

菊花龍井茶 菊花5g、龍井3g,滾水沖泡,蓋10分鐘,代茶飲。功效疏,清熱,降壓。
菊槐綠茶 菊花3g、槐花3g、綠茶葉3g,滾水沖泡,蓋10分鐘,代茶頻頻飲。功效清熱,散風,專治高血壓兼頭暈、頭痛。
金銀菊花飲 菊花5g、金銀花5g、山楂5g。滾水沖泡,蓋10分鐘,代茶飲,可沖泡兩次。功效活血化瘀,清熱散風,降壓降脂。
杞菊茶 杭菊3g、枸杞子3g、決明子3g,滾水沖泡,作茶飲。益腎,散風,穩定血壓。
桑寄生茶 桑寄生9g (鮮品15g)、茶葉適量,滾水沖泡,當茶飲。補肝,益血,適用於高脂血症、動脈硬化和冠心病。
蓮芯飲 蓮子芯2-3g,滾水沖泡,加入冰糖調味。治療高血壓伴隨頭暈、腦脹、心悸、失眠。
玉米鬚茶 乾玉米鬚30g,煎水當茶飲。功效利尿降壓。
桑寄生 粟米鬚 蓮子芯
桑寄生 粟米鬚 蓮子芯
香焦皮飲 香焦皮100g,煎水作茶飲。功效活血化瘀,清熱滑腸,降壓。
蘋果芹菜檸檬汁 蘋果、芹菜各200g,搾汁,加入檸檬汁數滴即可飲用。功效清熱平肝,降壓。
紅蘿蔔汁 紅蘿蔔400g,加清水適量,搾汁,以蜂蜜調味即可。功效健脾消食,補肝明目,清熱解毒,降壓。
鮮芹菜汁 鮮芹菜250g搾汁,加蜂蜜調味即可。功效平肝清熱,利小便,適合高血壓兼有眩暈、頭痛、面紅目赤、小便澀等。
黑木耳柿餅飲 黑木耳6g、柿餅50g、冰糖適量。將材料加水煮爛,冰糖調味即可。功效清熱潤燥,和血養營,特別適合老人高血壓兼有久咳
紅棗黑木耳茶 黑木耳3~4朵、紅棗7~8顆、紅糖適量。將黑木耳、紅棗浸軟,切細,加水煮至黑木耳軟爛,湯汁黏稠,加紅糖調味即成。功效滋陰養血,活血降壓。
西瓜皮決明飲 西瓜皮15g、決明子5g,水煎代茶飲。功效生津利水,清熱散風。
山楂香橙飲 新鮮山楂30g、香橙2個、馬碲100g。將山楂搗碎同200ml清水大火煎煮20分鐘,去渣留汁,其他兩樣搾汁,之後三汁調均,加糖調味,適合作為餐後飲。山楂行散瘀,香橙和馬碲理氣,消積化痰,合用降脂降壓。
消脂軟脈飲 山楂60g、紅花40g、決明子40g、荷葉24g。搗碎混合備用,每日取2茶匙,滾水沖泡10分鐘,溫飲。功效活血化瘀,清肝降濁,降壓降脂。
山楂荷葉苡米飲 山楂、荷葉、薏苡仁各10g,冰糖適量。將材料水煎去渣取汁,冰糖調味即可飲用,當日作茶飲完。山楂活血醒胃化濁;荷葉理氣化痰,兼降壓降脂;薏苡仁化濁袪濕;三者合用可健化濁,降壓調脂。
杞子合桃茶 枸杞子15g、合桃肉10g、天麻5g。將3味材料洗淨, 加清水煮20~30分鐘,每日一劑。枸杞子和合桃滋補肝腎,天麻平肝熄風,合用滋補強壯,穩定血壓。
枸杞茶 枸杞子、五味子、冰糖各10g。滾水沖泡,代茶喝。枸杞子滋腎潤肝;五味子益氣生津,補腎養心。適合患有高血壓兼有失眠、耳鳴、視矇、多汗、體倦者。
芝麻枸杞飲 黑芝麻15g、枸杞子9g、何首烏9g、杭菊花5g。水煎,分2~3次服。芝麻和枸杞子補肝腎;何首鳥補益肝腎,清瀉肝熱;菊花平肝,疏風散熱;適合老人高血壓兼有其他健康問題者。
黃精菊花飲 黃精5g、菊花7g,同水煮取800ml汁,作茶飲,一日飲完。養精補腎,清肝熄風。適合高血壓重症偏於陰虛者,有糖尿病更佳。
醋蒸蛋 新鮮雞蛋一隻,打入30ml食醋,加入少量清水,攪均,蒸熟。早晨空腹服。雞蛋滋陰養血,潤燥熄風;醋活血散瘀,化積軟堅。適合老年高血壓患者。
雪耳醋蛋花 雪耳(5g)煮爛成羹,雞蛋1隻打入羹內,攪拌成蛋花,再加入食醋10ml、糖適量,煮沸後服用。滋陰養血,潤燥熄風,活血軟堅,適合老年人及體虛人士服用。
 

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