理想健康血壓水平為120/80mmHg以下，血壓上升達到140/90mmHg或以上則屬高血壓。體內血壓往往受多種因素影響而容易波動，全面衡量，服藥治療配合飲食起居，方能有效地控制血壓，減少併發症，確保生活品質。要防治高血壓病，改善飲食習慣是最簡易直接的途徑，尤其對輕度高血壓患者而言。醫生都不主張馬上服藥降壓，應先試用非藥物療法，並以改善飲食為首要。 高血壓飲食宜忌 一旦確診高血壓，必須選擇低脂、低熱量、低鹽飲食；忌煙、酒、咖啡因飲料和辛辣刺激食品。容易脹氣食物亦宜限食，如蕃薯、紅豆、馬鈴薯、芋頭、蘿蔔、南瓜、栗子等等。另外也要維持理想體重和適當鍛煉。日常飲食既要保證營養，又要避免過量，每餐吃到八分飽。

飲食選擇金字塔

 

	控制鈉鹽攝取量：中國人的鈉鹽攝取量愈來愈高，甚至比西方國家的居民還要高。每日的食鹽建議量為3~5g之內(約1茶匙)。很多天然食品已包含基本所需量，日常烹飪或用膳時要盡量保持清淡口味，享受食物的天然鮮味。一些隱藏的來源，例如零食、加工食品、湯水、調味料、味精、罐頭、醃製品、麵包、冷凍食品等的鹽分可能很高，購買時謹記細閱標籤考量。
	增加鉀、鈣的攝取： 鉀能緩解鈉鹽對血壓的影響。每日的建議鉀攝取量為4700mg，日常經由水果蔬菜的進食量已足夠。富含鉀的食品包括菇類、蓮子、海帶、紫菜、菠菜、甜菜、馬鈴薯、南瓜、黃豆、蕃茄、苦瓜、蘿蔔、芥菜、杏子、葡萄乾、果仁、麥芽、蠶豆、竹筍、帶子、金鎗魚。高鈣食品也要多味食，包括乳品、芝麻、黃豆、芹菜、大頭菜、海帶、紫菜、蝦、木耳、枸杞、棷菜花、芥蘭、卷心菜、莧菜、金針菜(乾)等。
	良好的大小便習慣：大小二便是身體代謝吸收後所產生的廢料，定期排泄，保持胃腸道功能暢順，有助減輕負擔，促進身體功能調節。總之多吃新鮮蔬果大有裨益，不僅改善膽固醇情況，還有助控制體重，減低發生便秘及其他腸道病的風險。

傳統中醫素有「藥食同源」，「寓醫於食」之說，《皇帝內經》也有「藥以袪之，食以隨之」的思想。中醫認為防治疾病不能單純依賴藥物，亦應重視日常飲食的作用，服藥和食療相結合，對疾病康復，整體健康有重要意義。良好飲食習慣是控制血壓之本。首先是食物的選擇，中醫認為平肝、清熱、活血、化瘀、滋陰的食物都有助於消脂降壓，穩定血壓。有益食材包括綠葉蔬菜、豆製品，特別是海藻、紫菜、海蜇、蜂蜜、山楂、黑木耳、葫蘆、苦瓜、香菇、大蒜、洋蔥、蕃茄、芹菜、冬瓜、西瓜、奇異果、蜜桃、蘋果、柿子、香蕉、馬碲、薺菜、菠菜、胡蘿蔔、蓴菜、茶葉、荷葉、蓮子芯、葵花子、醋等。另外烹調方法也應注意，油炸、煎炒、燒烤等，都會使食物變得溫燥，火鍋料理以及香辣厚味的，也會增加食物的燥熱性味，長期大量食用，不利血壓穩定，也影響降壓藥物的療效。 現代藥理研究證明，一些中藥材如決明子、桑寄生、杜仲、丹參、鉤籐、鮮靈脾、山楂、益母草、川芎、澤瀉、葛根、三七、黃芪等等，均有降壓作用，而且還分別兼有鎮靜，利尿，降血糖，降血脂，抑制血小板凝聚，強心，改善心腦血循環，保護重要器官等作用。高血壓患者可根據自己需要分別選作保健之用。 以下是高血壓患者的一些茶飲：

菊花茶

	菊花龍井茶 菊花5g、龍井3g，滾水沖泡，蓋10分鐘，代茶飲。功效疏風，清熱，降壓。
	菊槐綠茶 菊花3g、槐花3g、綠茶葉3g，滾水沖泡，蓋10分鐘，代茶頻頻飲。功效清熱，散風，專治高血壓兼頭暈、頭痛。
	金銀菊花飲 菊花5g、金銀花5g、山楂5g。滾水沖泡，蓋10分鐘，代茶飲，可沖泡兩次。功效活血化瘀，清熱散風，降壓降脂。
	杞菊茶 杭菊3g、枸杞子3g、決明子3g，滾水沖泡，作茶飲。益肝腎，散風，穩定血壓。
	桑寄生茶 桑寄生9g (鮮品15g)、茶葉適量，滾水沖泡，當茶飲。補肝腎，益血，適用於高脂血症、動脈硬化和冠心病。
	蓮芯飲 蓮子芯2-3g，滾水沖泡，加入冰糖調味。治療高血壓伴隨頭暈、腦脹、心悸、失眠。
	玉米鬚茶 乾玉米鬚30g，煎水當茶飲。功效利尿降壓。

桑寄生	粟米鬚	蓮子芯

	香焦皮飲 香焦皮100g，煎水作茶飲。功效活血化瘀，清熱滑腸，降壓。
	蘋果芹菜檸檬汁 蘋果、芹菜各200g，搾汁，加入檸檬汁數滴即可飲用。功效清熱平肝，降壓。
	紅蘿蔔汁 紅蘿蔔400g，加清水適量，搾汁，以蜂蜜調味即可。功效健脾消食，補肝明目，清熱解毒，降壓。
	鮮芹菜汁 鮮芹菜250g搾汁，加蜂蜜調味即可。功效平肝清熱，利小便，適合高血壓兼有眩暈、頭痛、面紅目赤、小便澀等。
	黑木耳柿餅飲 黑木耳6g、柿餅50g、冰糖適量。將材料加水煮爛，冰糖調味即可。功效清熱潤燥，和血養營，特別適合老人高血壓兼有久咳。
	紅棗黑木耳茶 黑木耳3~4朵、紅棗7~8顆、紅糖適量。將黑木耳、紅棗浸軟，切細，加水煮至黑木耳軟爛，湯汁黏稠，加紅糖調味即成。功效滋陰養血，活血降壓。
	西瓜皮決明飲 西瓜皮15g、決明子5g，水煎代茶飲。功效生津利水，清熱散風。
	山楂香橙飲 新鮮山楂30g、香橙2個、馬碲100g。將山楂搗碎同200ml清水大火煎煮20分鐘，去渣留汁，其他兩樣搾汁，之後三汁調均，加糖調味，適合作為餐後飲。山楂行氣散瘀，香橙和馬碲理氣，消積化痰，合用降脂降壓。
	消脂軟脈飲 山楂60g、紅花40g、決明子40g、荷葉24g。搗碎混合備用，每日取2茶匙，滾水沖泡10分鐘，溫飲。功效活血化瘀，清肝降濁，降壓降脂。
	山楂荷葉苡米飲 山楂、荷葉、薏苡仁各10g，冰糖適量。將材料水煎去渣取汁，冰糖調味即可飲用，當日作茶飲完。山楂活血醒胃化濁；荷葉理氣化痰，兼降壓降脂；薏苡仁化濁袪濕；三者合用可健中化濁，降壓調脂。
	杞子合桃茶 枸杞子15g、合桃肉10g、天麻5g。將3味材料洗淨, 加清水煮20~30分鐘，每日一劑。枸杞子和合桃滋補肝腎，天麻平肝熄風，合用滋補強壯，穩定血壓。
	枸杞茶 枸杞子、五味子、冰糖各10g。滾水沖泡，代茶喝。枸杞子滋腎潤肝；五味子益氣生津，補腎養心。適合患有高血壓兼有失眠、耳鳴、視矇、多汗、體倦者。
	芝麻枸杞飲 黑芝麻15g、枸杞子9g、何首烏9g、杭菊花5g。水煎，分2~3次服。芝麻和枸杞子補肝腎；何首鳥補益肝腎，清瀉肝熱；菊花平肝，疏風散熱；適合老人高血壓兼有其他健康問題者。
	黃精菊花飲 黃精5g、菊花7g，同水煮取800ml汁，作茶飲，一日飲完。養精補腎，清肝熄風。適合高血壓重症偏於陰虛者，有糖尿病更佳。
	醋蒸蛋 新鮮雞蛋一隻，打入30ml食醋，加入少量清水，攪均，蒸熟。早晨空腹服。雞蛋滋陰養血，潤燥熄風；醋活血散瘀，化積軟堅。適合老年高血壓患者。
	雪耳醋蛋花 雪耳(5g)煮爛成羹，雞蛋1隻打入羹內，攪拌成蛋花，再加入食醋10ml、糖適量，煮沸後服用。滋陰養血，潤燥熄風，活血軟堅，適合老年人及體虛人士服用。