中醫飲食保護聽力
慢性耳病例如耳鳴及聽力下降等大多複雜，因可由多種原因造成，常需通過綜合手法來處理。除了專業治療外，適當的生活習慣和環境，可大大促進聽力康復。有益的措施包括聽力保護，均衡飲食，戒煙酒，寧靜家居環境，常運動，情緒管理，活躍社交，以及樂觀向上！
良好的飲食習慣是支持身體機能，預防疾病和康復的根本。計劃飲食時應多方考慮，意味著吃什麼、怎麼吃和什麼時候吃同樣重要。好的進餐習慣，例如細嚼慢噬，保持餐前空腹，餐中避免讓電視或手機分心等，可顯著改善消化吸收。定時進餐和控制份量也是關鍵，幫助調節全日的饑飽感，及維持體能狀態。另外，飲足夠水液，限制鹽、糖、脂肪的攝取，不挑食，確保營養攝入均衡，這些都應是飲食習慣的一部分。雖說這些良好飲食習慣並不容易維持，但對個人健康影響深遠，非常值得盡力去做 !
飲食與耳病之間還沒找到實質關聯， 然而精心計劃飲食對個人健康有許多好處，諸如降血壓、減重、改善血流、提高體能和穩定情緒等，這些都有助內耳和聽力保護，甚至延緩耳病進展。
患者可能懷疑一些食物或飲料是耳症的誘因之一，令症狀短暫加重。這就需要記錄每日進食餐單和聽力情況，以瞭解是什麼食品和症狀如何波動，從而識別自己的發作規律。掌握這些資料後，就知道要避開那些食品，以及如何減輕症狀的波動。
傳統中醫認為人體是一個有機整體，耳與內臟緊密互聯。通過經絡系統，耳部聽覺依靠臟腑的不斷滋養和調節才能正常運作，聽力下降、耳鳴等，是體內失衡的外在表現。醫師治療耳病時，會一併考慮與之相關聯的內在失衡，即辨証論治。小心選擇飲食和有益食譜是日常管理的重要部分，中醫師會為每位患者提供具體建議。
在中醫臨床經驗中，耳病的常見症候，包括邪毒外襲、肝火上擾、痰火壅結、腎精耗損、脾胃虛弱、氣滯血瘀等；根據這些症候進行飲食規劃，有效促進聽力健康及耳病的恢復，屬於中醫綜合管理的一部份。中醫理論認為脾胃主運化，即負責將食物轉化為用以化生氣血的水谷精微，繼而輸送全身；維持脾胃正常運化，是強身健體和疾病康復的關鍵。醫師診症時，常給予患者一些飲食建議，以保護脾胃功能，並有助防止病情發展。以下是耳病的忌口：
- 忌食濃烈食品，尤其肝陽上亢或肝氣郁結症候者，熱性食材如牛肉、羊肉、鹿肉，或是用燒烤等烹調的燥熱食材都宜少食，以免助熱生火。
- 保持清淡易消化餐單，少食辛辣、肥甘厚味食材，也要戒生冷，這些食材容易損傷脾胃，積滯痰濕。
- 多食新鮮蔬菜、水果和豆類以促進排便。
- 多食補腎健脾食品，聽力功能與脾腎密切相關，食核桃、黑芝麻和黑木耳等有補益作用。
1. 邪毒外襲：患者的聽力問題常在局部感染後期，例如感冒、流感、中耳炎等病後出現。患者宜多食清熱材料，包括白菜、菊花、芹菜、冬瓜、絲瓜、薄荷、蘆根、金銀花等。
清耳茶
配料：葛根9-15g、甘草3g。
做法：將藥材稍搗碎，置保溫瓶中，倒入適量沸水，泡燜20分鐘。此為每日量，白天代茶飲用。
功效：疏風宣肺，解表通耳竅。
桑葉菊花茶
配料：菊花15g、桑葉15g、茯苓20g、澤瀉5g。
方法：將藥材與400毫升水煎煮15分鐘。此為每日量，藥汁分3~4次飲用。
功效：袪風邪，宣肺，清竅之效。
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| 葛根 | 桑葉 | 甘草 |
2. 肝火上擾：患者的聽力問題常因情緒波動而加重，患者宜多食材如菊花、芹菜、番茄、黃瓜、蘿蔔、生菜、馬齒莧、香蕉、海帶、荸薺、柚子、獼猴桃等以清肝火。
薺菜豬肉湯
配料：瘦肉500g、鮮薺菜250g、鮮東風菜250g、蜜棗2粒。
做法：食材洗净，豬肉切成薄片，將所有食材放入湯鍋中，加水2000ml，水沸後轉慢火煮一小時，關火，加入香油和鹽調味，趁熱吃肉喝湯。
功效：清肝熱，利濕濁的功效。
清肝茶
配料：
(1)綠茶5g、丹參10g、黃精10g。
(2)嫩桑葉9g、白菊花9g、苦竹葉20g。
做法：將材料搗碎，放入保溫瓶中，倒入適量沸水，泡燜20分鐘。此為一日量，白天代茶頻喝。
功效：藥茶(1)清肝活血養肝；(2)可清肝瀉火，解郁通竅，都有助緩解耳部不適。
3. 痰火壅結：飲食不當或暴飲暴食容易加重聽力問題，患者應以清淡易消化餐單為主，宜多食蘿蔔、紫菜、海帶、洋蔥、山楂、生薑、紅棗、白扁豆、薏苡仁、赤小豆、陳皮、薄荷等，以順氣，通調身體代謝。
苦瓜飲
配料：鮮苦瓜一條，白糖60g。
做法：將苦瓜洗净，去瓤，切碎，放入碗中，與糖攪均，大火蒸一小時，關火等冷卻，將渣滓與汁液分離，即可飲用，每日一劑。
功效：清熱利濕，通竅止痛。
海藻海帶煲黃豆
配料：海藻和海帶各30g、大豆120-150g。
做法：食材洗净，海藻、海帶切塊，黃豆稍微翻炒；將所有食材放入湯鍋與2000ml清水煮，細火煮一小時。加糖或鹽調味，趁熱食用。
功效：健脾補氣，化痰袪濕，軟堅散結，改善血流。
4. 心脾虛弱：這個症候的患者，常伴有驚恐症、疲勞、出汗、睡眠不佳等。平日宜多吃蓮子、龍眼、紅棗、山藥、桑葚、牛奶、動物肝臟、豬心、雞蛋、枸杞子、桃、葡萄、番薯、番茄、黑木耳、黑芝麻、花生等食材，以充養心脾。
白胡椒燉豬肚
配料：豬肚1個、白胡椒15g、薑片和蔥適量。
做法：
- 將白胡椒放入湯袋中，輕輕搗碎；
- 清理豬肚：沖洗乾淨，切除表面脂肪；將豬肚內外翻轉，切掉脂肪組織，將醋、鹽和澱粉倒在上面，搓揉 10 分鐘以去除污垢和氣味，沖洗幾次；將猪肚翻回原狀，用 3 片薑片和蔥在沸水中焯水 3 分鐘，拿起並瀝干。
- 將白胡椒袋和薑片放入豬肚內，注入適量的水，挷緊開口和底部，放入湯鍋中與1400ml清水煲煮，水沸後用細火燉2小時，或直到猪肚變軟嫩。
- 取出猪肚，切成細片，放回鍋中，繼續煮15分鐘，加鹽調味，趁熱食用。喝乳色的湯，吃猪肚片。
功效：溫暖脾臟，增強整體機能。
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| 猪肚湯 | 傳統健康零食 |
核桃花生黑芝麻糖
配料：核桃30g(稍微壓碎)、黑芝麻60g、花生30g(稍微壓碎)、麥芽糖60g、白糖30g。
方法：黑芝麻在180°C下烘烤5分鐘，核桃和花生在180°C下烘烤15分鐘，然後放在一邊保溫；將麥芽糖和白糖倒入平底鍋中，加入30毫升水和少許鹽，用小火煮至完全混合，繼續攪拌至汁液變成深褐色並出現小氣泡，關火，快速倒入核桃、芝麻和花生，攪拌均勻，倒入不粘烤盤中， 按壓成一長條，待稍微冷卻後，切成薄片。這就是知名的傳統零食，芝麻糖，每天服用 20-30g。
5. 腎精耗損：這個症候的耳病，常出現在年老或慢性病患，且症狀往往在夜間更加明顯。患者宜多吃補腎食材，如黑豆、黑木耳、蘑菇、黑米、黑芝麻、黑棗、核桃、桑葚、紫菜、海帶、烏雞、魚頭、動物腎臟、海參、羊腦。
豬腰湯
配料：豬腰1對、瘦肉450g、杜仲30g、芡實30g、茯苓30g、山藥100g、粟米2條(切小段)、薑片和蔥段適量。
方法：沖洗猪腰，去除附帶的組織，對半剖開，去掉內裹白色筋脈，然後用冷水沖洗並剝去其外筋膜，在光滑那面以刀尖斜切出菱格紋(切入3mm-5mm深度)，然後切成2cm寬的大塊；沖洗其他材料備用。將所有食材放入湯鍋中，加入2000毫升水，煮沸幾分鐘，撇去表面的浮渣，轉細火慢煮兩小時，加鹽調味。去掉杜仲，飲湯食渣，趁熱服用。
功效：補精益氣，滋養肝腎，促進聽力恢復。
人參粥
配料：人參1g、防風0.33g、磁石30g、豬腰一對、粳米100g、薑片和蔥段適量。
方法：豬腰洗淨，如上述處理，將豬腰塊和薑蔥一起焯水2分鐘去腥，放一邊備用；人參磨粉；防風和磁石清洗乾淨，放入湯袋中綁好。先將粳米和湯包放入湯鍋中，加入1500ml清水，煮沸2分鐘，然後慢火煮至米汁變稠，取出湯包，加入人參粉和猪腰塊，再煮沸5分鐘，加鹽調味，趁熱食用。
功效：益氣，補腎，聰耳功效，有助聽力恢復。
6. 氣滯血瘀：患者聽力問題多表現慢性遷延，先前或有創傷史。平日宜多吃桔橘、大蒜、生薑、洋蔥、山楂、黑豆、醋、玫瑰花瓣、黑木耳、紅糖和紅酒等。
紅棗桃仁飲
配料：桃仁15g、紅棗12粒(去核)、鮮薑3片、紅糖適量。
做法：先將桃仁浸泡3小時，紅棗沖洗乾淨，三種材料入湯鍋中，加1000ml清水大火煮30分鐘，最後加紅糖調味，再煮沸5分鐘，關火去渣，趁熱飲。
功效：活血袪瘀。
三七雞湯
配料：三七(15g，切片)、烏雞450g、紅棗5粒、枸杞10粒、少許薑片和米酒。
做法：將藥材沖洗乾淨備用；雞肉切成大塊，和生薑、酒一起焯水5分鐘，然後將所有材料放入湯罐中，加清水適量，大火隔水蒸2小時，關火調味，趁熱喝湯吃肉。
功效：補氣益血，促進全身血液流動。
除上述針對耳症的食療外，患者還可找中醫師，製備適合的藥酒或滋膏，服用一段時期來調理。
中醫食療主要起輔助作用，需要長期堅持才能見效。想要改善體質，健康飲食絕對在日常生活中不可缺少。
